日常消费行业：“鲜改”趋势席卷线下，新鲜食品需求增加分析

本文分析了线下零售中“鲜改”趋势对新鲜食品需求的带动作用。报告指出，金利门、几多全等新鲜零食头部品牌正快速拓店，且与永辉超市、三只松鼠等渠道合作增设专柜。在供应链端，行业采取“宽类窄品”策略，重点覆盖鲜卤、烘焙和炒货品类。研究认为，由于新鲜零食对选址要求高且运营成本及损耗较高，对传统零食量贩行业影响有限，但为绝味食品、周黑鸭等供应商提供了提升产能利用率的增量渠道。建议关注供应链能力强的盐津铺子、西麦食品等公司。