本次会议由分析师郎元帅主讲，重点探讨餐饮与零售行业的连锁化趋势及其对供应链的影响。会议通过复盘日本餐饮衰退期的历史经验，指出在存量市场竞争下“连锁为王”的逻辑，认为国内餐饮业正从红利驱动转向效率竞争，供应链效率将主导业态分化，头部企业将通过标准化和服务提升竞争力。在零售端，便利店、垂类业态及即时零售将成为核心，零售商话语权增强带动PB自有品牌发展，从而为上游定制化代工带来机遇。投资机会方面，重点关注单店业绩反转、新店型拓展以及快速扩店的头部企业（如茶百道、百胜中国等），同时看好连锁化进程加速受益的上游供应链龙头（如海天味业、颐海国际）。