本次会议聚焦健康代糖行业及新型代糖阿洛酮糖的成长前景。会议分析认为，受健康意识提升、糖尿病发病率增加及糖税政策影响，全球代糖需求高速增长，且中国市场增速远高于全球平均水平。在各类代糖中，阿洛酮糖因风味接近蔗糖、热量极低、具备降血糖功效且是唯一能产生美拉德反应的代糖，被视为理想的替代品，有望在饮料和烘焙领域实现突破。技术路径上，酶转化法为目前主流，微生物发酵法有望进一步突破成本局限。在相关标的方面，百龙创远作为国内首家实现商业化的企业产能领先；宝林堡、三元生物及华康股份亦在积极布局扩产。未来随着产能释放和技术成熟，阿洛酮糖吨价有望下行，从而进一步打开下游应用空间。