📰 研报摘要
查看全文 ➔本报告通过对比中日调味品行业发展路径，分析中国调味品行业健康化与复合化的升级趋势。报告认为，健康化路径正由“零添加”的减法向富含营养素的“加法”演进，如松茸鲜系列产品增速显著。复合调味料则正从“单一菜谱式”向绑定烹饪场景的“广谱场景式”转型，海天味业的凉拌汁产品验证了该模式能有效破解中餐标准化低、大单品稀缺的痛点。此外，报告借鉴日本龟甲万的经验，提出中式调味品出海应走“产品本地化”与“本地化产品”相结合的路径。整体来看，人口老龄化、家庭小型化及餐饮连锁化率提升将驱动行业结构性升级，推动市场格局由分散走向集中。